营养价值 相对于其他自然含糖物,枫叶糖浆的糖分含量较低,约为66%(蜂蜜含糖量约79%-81%,砂糖含糖量达99.4%). 枫叶糖浆富含有机酸,含有几十种矿物质和维生素(含钾量远高于蜂蜜,其富含的钙和镁在蜂蜜中含量为零,而含钠量不及蜂蜜的十分之一), 能补充营养不均衡的虚弱体质,使疲劳的肌体和头脑恢复充沛活力,不仅被认为是适合中老年人,女性和儿童等群体食用的健康食品,而且由于是一种低糖的良性能源,糖尿病人也可适量食用. 枫叶糖浆具有低热量,抗氧化的特点,据说许多爱美的人士都将其作为瘦身和养颜美容的饮品,并认为在提升人体免疫力等方面有着较好的效果,又因其美妙的口感,被人们更广泛的使用于各类食物料理中.作为加拿大最具特色的产品,枫叶糖浆的生产受到加拿大食品检验局(CFIA)严格的监控以确保其安全和质量,产品不含人工色素等添加物,不含动物性油脂成分,素食者亦可安心享用,被该国人民引以为豪的称为”健康天使” |
枫 糖 节 加拿大盛产枫树,其中以东南部的魁北克省和安大略省的枫树最多最美.每到深秋,加拿大的枫树叶红如晚霞,仿佛夏日里怒放的花朵,人们都以象征着热烈,赤诚的枫叶为骄傲,就连加拿大的国旗上都有一片红的枫叶,因此当之无愧的被称为”枫叶之国”. 枫糖节是加拿大传统的民间节日,每年三月春意盎然时,生产枫糖的农场被粉饰一新,披上节日的盛装,大家在一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品.传统的枫糖节向来自国内外的游人开放,尤其欢迎儿童.当地居民热情地为游客表演各种民间歌舞,带领他们去参观繁茂美丽的枫林.一些农场还专门保留旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具,用最古老的方法,为观光客表演制作枫糖的工艺过程,游客们还可以亲口品尝热乎乎刚出锅的枫糖浆,让那独特的清香味道沁入心田,临走时都不会忘记在农场作坊买一些新鲜的枫糖浆和枫糖制品带回家. |
小贴士 千百年来，枫叶糖浆是加拿大等欧美国家居民生活中必不可少的天然良性能源，其健康价值已经被公认，然而对他们而言，健康是第二好处，首要的是享受美味。在肉类、糖果和甜食上用枫叶糖浆使其美味无比。人们爱吃蘸枫糖浆的煎饼和法国烤面包，也喜欢在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇上糖浆，茶或咖啡内添加了粉状的枫叶糖浆更是滋味无穷。利用枫叶糖浆还能制作美味佳肴，在烧制酱鹅肝或酱鸭时淋上一些枫糖浆，其味道无与伦比，连美食家都赞不绝口。 当然，在中国大部分消费者无法按照较西式的菜谱来食用枫叶糖浆，根据经验及与众多国内消费者的沟通，我们认为上述这些枫叶糖浆的食用方法符合国内消费者的饮食习惯，同时也不破坏其营养物质。 |